むむちゃの人生確変でいきたい

    大分のラーメンやうどんの実食記などをテキトーにアップしていきます
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    本格熟成さぬきうどん へんろみち@大分市都町

    へんろみちにくじるざる1

    食べたもの:肉汁ざるうどん 750円
    お勧め度:★★★★★★☆☆☆☆

    ※2月21日分です
    ※期間限定メニューです

    この日は夜の予定を入れているのですが、昼は昼で食いたいのです(爆)というわけで、自分的には両手挙げて応援したいお店、へんろみちにやってきました

    まだレギュラーメニューを制覇してないんですが、今回はこの「肉汁」という単語にやられてやって来ましたよ(笑)

    暖かい「肉汁釜揚げ」とかなり迷ったのですが、冷たいざるをいただきました

    へんろみちにくじるざる2

    いつものようにベッピンな麺が登場(^^)当然のごとく、まず1本そのまま口に運びます、コシはもちろんのこと、麺自身のうまみが心地よいね

    さてさてさて、つけ汁はといいますと、具材はシメジ、まいたけ、豚バラ肉、あぶらげ、太い白ネギ、汁は肉汁と言うだけあって、通常のざるうどん汁とは違う肉の味が主張してるもの、かといって濃さはあまり感じないタイプですね

    白ネギも甘味があり豚肉といっしょに食べるとうまい(^^)汁も麺といい具合にからむんですが、この濃さが食べ初めと終わりでも全然違和感ないんですよ、そして麺を食べてしまって、汁もそのままいただきましたが、しっかり完飲しました(^^)

    つけ麺とは違って淡白さが出るだろうし、食べる側は自力で濃さは調整出来ないから、つけ汁にはかなり工夫が必要だとは思いますよ、最後まで状態の変化が少なく、全体的に満足できて食べれたのは、かなり考えて作ってるのかな

    いやあうまかったね(^^)これだと釜揚げの方にも大きく期待が持てます

    へんろみち

    店名:本格熟成さぬきうどん へんろみち
    住所:大分市都町2-1-26 第二多田硝子ビル1F
    営業:11時30分-14時 21時-深夜1時(土曜日14時まで)
    休日:日曜日、祝日
    マップコード:46268300

    ※マップコードとは?
    DENSOが提供してる日本中の任意の地点を、10桁までの数字で表している便利なものです(^^)
    マップコードに対応しているカーナビで用いると、即座に目的地を探すことが出来ます
    詳しくは、http://guide2.e-mapcode.com/index.htmlを見てね
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